铁观音茶叶小片的好一点，要那种放在开水里面，慢慢的慢慢的打开来的才好，一下就开完的就不好
看品质吧，有的会大一些，有的叶子不是很大
铁观音茶叶当然用茶树的叶子，不过它不是用最嫩的叶子。
铁观音的好坏和茶叶的大小没有多大的关系吧，毕竟不像龙井这些茶，可以通过叶子的形状和大小就能看出个八九不离十。
铁观音的大叶子会更耐泡一些，味道也相对更浓一些。如果是小叶子味道一般会更清香一些。
注意：如果是那种特大的叶子，但就再好也好不到哪儿去了，大小适中尚可。
大杯子适合泡老北京人儿最爱的茉莉香片，就是茉莉花茶，好喝味儿足，香气也浓要想品铁观音注意一个品字就需要用小紫砂壶啊小盖碗啊等等的泡着喝。
你用大玻璃甭问回回泡一准儿飘起来泡三回准没味儿。
有贵的也有便宜的
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
