对于清香型、发酵程度低的铁观音，储藏时需要用铝箔袋将其真空密封，然后装入铁观音之中，放入冰箱冷藏存放，储存温度为0~5℃，对于重度发酵或陈香的铁观音，可将其密封包装，装入纸罐、铁罐、瓷罐等容器，放置于阴凉、干燥、常温、无异味处存放即可。
可以的，铁观音过季茶可以寄存当老茶喝。
进了空气的最好不喝，虽然说茶叶保存的时间可以比较长，包装完好的可以拿来喝。
铁观音的存储一般都是零下2-5度左右冷藏，这样一般不会变质；但如果常温存储，味道会变陈，影响口感，不会有问题。
一般铁观音是半发酵，再炒熟，做陈茶，可以放很多年。
铁观音茶树和鲜叶都怕冻，经过加工制作的铁观音不但不怕冻，冰冻还能延长保质期。铁观音的成品的保存最好就是要放在冰箱的速冻层里。为什么成品不怕冻呢？原因很简单，因为成品（也就是加工后烘干了的产品）已经没有水分（水分含量非常少），所以你用冰箱保存更好。
本知道由安溪明香茶业回答，希望能帮到你。
如果需要存放时间比较久,建议放冷冻室;如果存放时间很短,可放在冷藏室。放冷冻室时，茶叶比放冷藏室保鲜效果更好，因温度较低，铁观音被氧化的速度也较慢，保鲜效果也会更好。一般质量好的铁观音，在冷冻室存放2-3年，质量都还不错，我的经验。
铁观音的保质期是没有特定的保持期，一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的,所以在常温下最好不要放过三个月,一到二个月内喝掉最好,茶是食品,是快速消费品,不是收藏品. 真空密封,在3-5度的温度下保存放上两年不要紧.温度越低放的越久。
高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的.放上十年二十年还可以喝
