铁观音属闽南青茶，闽南青茶同样多以茶树品种命名，铁观音品种采制的，称铁观音，乌龙品种采制的称乌龙；其它如黄炎、毛蟹、桃仁、梅占、水仙等品种，采制的各种青茶花色品种，统称为色种。铁观音、乌龙、色种三者品质以铁观音最佳，为闽南青茶之冠，乌龙最次，色种居中。商业上以乌龙作为青茶代表是不合适的。铁观音品种属无性繁殖系，主要生长在福建安溪县范围内，生产的品质最优，所以闽南青茶应以安溪铁观音为代表。
铁观音品质有特殊风格，要求外形条索紧结，肥壮，重实，沙绿明显，润亮；内质音韵独特，甜醇，饮后生津；叶底“青蒂”、“绿腹红点”、“红镶边”，柔软鲜亮；汤色绿黄。不同生产季节的品质不一样，以春茶品质最优，秋茶次之，夏、暑茶较差。
铁观音属乌龙茶系，只是乌龙茶众多品种中的一种，因为其品质出众，成为乌龙茶中的佼佼者，闻名于世。
至于楼主所问的铁观音能否减肥，本人意见是，铁观音肯定能对减肥起到一定的作用，但减肥的成功并不能靠茶叶就行，最重要的是个人的饮食起居。
至于乌龙茶中的那种茶叶减肥效果最好，估计无人考查过，都属于半发酵类型的茶叶，应该差别不大。
至于楼上有人说减肥要喝普洱，在下也不反对，但真正喝过铁观音陈茶的人，可能早已改变了这个想法，只是年头久的铁观音陈茶少，想买到正宗的，难哦！！！！！
茶类： 介于绿茶和红茶间，属于半发酵茶
创制历史
其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省”。
铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。
目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
