铁观音,生活中很多喜欢喝茶的人,尤其是喜欢喝铁观音的茶友,用古香古色的朱泥壶泡铁观音茶叶,用朱泥壶显得特别的相配。
铁观音最好用120CC左右的小品壶泡,因为福建人用来泡功夫茶的盖杯一般容量是110cc。
另外,清香型的铁观音最好选择透气性较好的紫泥,同时选择上盖开口较大的壶型,冲泡时间不易过长,半分钟左右一泡,两泡之间将壶盖拿开,这样容易保持铁观音茶叶的新鲜、汤色的清澈以及茶味的清新。
而重口味的炭焙型铁观音,适合保温性较好的朱泥壶,上上开口小一些,冲泡时间稍长一点,能够充分发挥茶叶的醇香厚味。
在使用紫砂壶的时候,如果冲泡铁观音的话,并不会对紫砂壶的包浆产生的速度加快,因为使用紫砂壶冲泡茶叶,如果茶叶油性高的会对紫砂壶包浆快速生成有益处也是有帮助的,但是铁观音的茶叶,它的油性并不是最大的,要比红茶熟,普茶这些油性大的差很多,所以泡铁观音用紫砂壶包浆并不会快。
石红泥紫砂壶一般合适泡绿茶、红茶、乌龙茶、铁观音、普洱、黄茶等等茶类。石红泥紫砂壶的矿物组成为高岭石、氧化铁、石英和白云母,具有透气率佳、茶汤顺和平的特色,合适泡茶香十足的茶。
石黄壶透气性极好,适合泡铁观音,也适合岩茶和熟普,泡出的口感较纯正。如铁观音
紫泥适合泡熟普、红茶、黑茶等深色以及发酵程度较高的茶品。紫泥适茶性高,温润高雅,稳重,颗粒较大结构疏松,双气孔结构,适茶性非常好,事宜冲泡发酵程度较高的茶品,可以充分发挥茶香,同时,也适用于茶汤较深的茶品,更易养壶,比如熟普、红茶、炭焙乌龙黑茶等。