清香型铁观音的保质期在18个月左右。
1，如果在常温环境下放置，最好3个月内饮用完毕。如果真空包装，常温环境也只能存放6个月左右，春茶略短，秋茶略长。
放在冰箱中低温储藏，可延长期限，但越往后，品质越低。
铁观音保质期：
1、经过轻发酵的，保质期一般在三个月左右；
2、经高温烘焙过的，可放上十年二十年，还可以放成老茶；
3、真空压缩包装的，如果在-5℃存放，保质期在两年。
如果没有出现霉变，就可以喝，但味道就没有了。
1，浓香型铁观音的保质期，要根据焙火程度来区分，一般保质期在2年左右。
2，陈香型铁观音的保质期，没有一个非常明确的概念，5年、10年甚至15年以上，
3，陈香型铁观音可以常温储存，不需要放在冰箱中冷藏，但对于储存环境也有较高要求，特别是对温度、湿度、异味和密封方面，要求严格。如果保存不当，陈香型铁观音的存储年限就会缩短，甚至变成废茶，不宜饮用。
普洱茶的保质期
普洱保质期一般在10~20年不等，不同的品种保质期时间也各不相同。普洱茶以云南大叶种味原料，制成散茶或紧茶，普洱保质期较长，茶越陈越好，以十年最佳，此时口感最好。
普洱存放应恒温保存，温度保持在20~30℃，最好存放在干爽的环境中。保存不当茶叶会变质过期，导致茶叶中所含的茶多酚、儿茶素等物质流失，还可能会滋生细菌，出现霉变。
高温、潮湿都会使普洱茶发生霉变，普洱的吸附能力强，空气过于潮湿，普洱会吸附空气中的水分子，普洱茶湿度过高会产生霉变。空气中有异味，普洱容易吸附气味，影响茶叶香气和口感。
铁观音放了5年不能喝。
正常情况下，铁观音的保质期为2~3年，而放置了5年的铁观音，由于放置时间较长，容易受到外接环境因素的影响，容易受到氧化，且风味、香气均有所流失，严重者会发生变质、发霉等，因此不建议继续饮用。
