铁观音的保质期是没有特定的保持期，一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的,所以在常温下最好不要放过三个月,一到二个月内喝掉最好,茶是食品,是快速消费品,不是收藏品. 真空密封,在3-5度的温度下保存放上两年不要紧.温度越低放的越久。
高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的.放上十年二十年还可以喝
一般情况下，市场上买的铁观音都是轻发酵的，所以在常温下最好不要放过三个月，一到二个月内喝掉最好，茶是食品，是快速消费品。不是收藏品。真空密封。在3-5度的温度下保存放上两年不要紧。温度越低放的越久。但是再拿到常温下更易坏。所以要尽快喝。
另外,高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的，放上十年二十年还可以喝，福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的，这类茶清凉降火消暑的作用很强，口感很滑很柔和。
都是二十四个月。不过，大红袍还有窖藏很多年的。我和黑茶金花发明人刘仲华院士品过老记茶业窖藏五年的。
能，浓香型铁观音的保质期，要根据焙火程度来区分，轻焙火的铁观音，保质期在2~3左右。
常温环境下，保存时间比清香型铁观音更长，但最多也不超过3年。
如果需要长时间存储，最好低温冷藏，焙火程度较高的浓香型铁观音，保质期更长。特别是高温重火烘焙的铁观音，甚至可以存放十几二十年，都还能饮用。
原则上来说，铁观音的保质期为18个月，青茶需要在干度足够、保存良好的情况下低温冷藏；碳培铁观音冷藏最好，如常温的话，那么建议6个月内喝完，如果要存放当陈年老铁的话，那么每两年就需要培火一次，这种越存越香。
总的来说，铁观音如果方法得当，储藏合理，那么是可以长时间放置的。不过，也并非越久越好，一般一30年以内，5年以上最好。如果过了30年，那么有可能逐渐退味，价值会慢慢消失。
铁观音的保质期是没有特定的保持期，一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的,所以在常温下最好不要放过三个月,一到二个月内喝掉最好,茶是食品,是快速消费品,不是收藏品. 真空密封,在3-5度的温度下保存放上两年不要紧.温度越低放的越久。
高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的.放上十年二十年还可以喝
没有变质的前提下都能喝，好喝不好喝的问题而已。
放置时间长了不好喝也别急着扔掉，可以煮茶叶蛋也可以做成茶汤调料。
变质了，晒晒太阳，放在房间里也可以吸潮去味。
铁观音多数是经过轻发酵的，也就是常见的清香型铁观音，所以保持期不会太久，在通风避光，干燥无异味的条件下，春茶一般在三个月左右，最好在一到两个月内喝完，秋茶稍微长一点。如果是真空密封保存在零下15度条件下，保质期可长达18个月，但是再拿到常温下就要尽快喝完了。
经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久，甚至可以放上十年、二十年以上，可以存成老茶后再喝。在福建民间，就有把茶放在柚子皮里存成老茶的传统，最后将柚子皮和铁观音老茶一起冲泡，制成清热解暑的凉茶饮用。
