茶叶耐泡不耐泡取决于三大因素:一是生長季节，秋茶比春茶耐泡。春季茶叶生長快，叶子嫩，尤其是明前茶刚長芽就摘下制作的茶叶不耐泡。秋季茶叶生長的慢，叶子老，特别是收尾采摘的茶叶更耐泡。二是制作工艺，红茶比綠茶耐泡。綠茶的原材料多选择嫩叶新鲜制作，红茶的原材料多采用新叶发酵制作。新叶比嫩叶耐泡，发酵比新鲜更耐泡。三是口感品位，一般说来，味道清淡的茶叶不耐泡，味道浓口感重的茶叶耐泡。新叶制成的茶比嫩叶制成的茶有效成份高。有茶瘾的人往往爱喝耐泡的茶。
我以前认为，怎么会有人去超市买茶叶呢，又贵质量又不好。后来，我发现我错了，超市里的茶叶卖得还真不错。因为老杨自己是做茶叶生产和批发的，做过几年超市供货商。每年给超市提供绿茶，数量不少。因此，对超市的绿茶质量，也算了解。接下来，老杨说说超市里十几块二两的简包装绿茶到底是什么质量的茶？
首先，从我给超市供货来看，他们偏爱中低端茶。高档绿茶也有一部分，但价格高，销量并不理想。每次配货时，绝大多数都是中低端，用茶叶食品包装袋简装，分成50克、100克和150克三种，很少直接采用250克或500克包装。我想，一方面是降低单价，一方面是提高回购率。毕竟，买500克装的大包装，回家能喝一两个月，这是超市不能忍受的。因此，50克和100克包装，是卖得最多的。
如果超市以16元2两的价格出售，换算成一斤装的话，80元。80元一斤的茶叶，哪怕是放在批发市场或茶叶店，也只能算是等级较低的茶了。目前，网络上有很多80~100元一斤的绿茶，品质比超市要好一些。
如果真要算的话，超市里80元一斤的茶，估计跟网上50元一斤的茶，差距不大。因为从老杨的供货来看，这种价位的茶，进货价不会超过30元。如果是做成炒青的样式，价格更低，一般在15~20元左右。采摘制作全部用机器，尽可能降低生产成本。因为给超市供货，又要质量，又要便宜，利润很低，账期还长。老杨做了一段时间后，实在是觉得太累了。
所以说，超市里卖15元二两的绿茶，可能其进货的价格也是15元，但重量单位是一斤。进价15元一斤，可以分装成15元二两的茶叶5包。5包全卖出去，就是75元。扣除掉成本后，利润空间很大。
当然，并不是所有超市都是这么做的，也有不少良心超市，以正常利润来核算成本，寻找性价比高的货源，保证茶叶的质量和口碑。但是，茶叶在超市庞大的销售品类中，只占据了很小的一部分，甚至可以说是微不足道的部分。几十块钱一斤的茶叶，哪怕再保证品质，质量也就那样。
那为什么还有人去超市买茶呢？
据老杨观察，无外乎这几个原因：一是图省事，直接在家门口买点应急。二是初学者，去茶叶店担心露怯，先去超市买点试试。三是对茶叶店不放心，对大品牌连锁超市更放心，认为大超市的品质有保证。四是逛超市时看价格便宜，临时决断。
不管是哪种原因，其实老杨都不太建议去超市买茶叶。品质没法保证，价格还比外面贵，真不划算。大家说呢？你们有没有在超市买过茶叶？觉得味道怎么样？
