普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，那么怎么识别陈年普洱茶。
第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;
第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味)，然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;
第三是正存其位，普洱存放在干净通风的环境内;
第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。
陈年普洱是储存的比较年久的茶，普洱茶储存时间越久越好喝，新茶普洱一般是年限比较短的，喝起来有点涩的味道。
人与人之间差异颇大，需因人而异，适合自己的才是最好的。 普洱茶性略寒，清热解毒功效明显，富含各类微量元素、矿物质，刺激也略强。
普洱茶及陈看茶经后发酵之后，内含物氧化彻底，故滋味更柔和，降脂、降压、降低胆固醇疗效明显，温和养胃，陈年普洱茶具有杀菌止痢的作用，且无任何副作用。
通常情况下，正常人生熟茶均可饮用，综合两类茶的优势。
脾胃虚弱的人，饮用熟普洱茶或陈年（老的、有年份）的普洱茶，更有利于消化吸收，降脂降压。
白茶凉性大。
凉性的茶
绿茶和乌龙茶中的铁观音 【清香型之清青等轻发酵工艺】，白茶与生普 【未经陈年存放】、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶
乌龙茶中的大红袍 【岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足】、传统老工艺铁观音 【包括半发酵的清香型正炒铁观音】，凤凰单丛，属于中性的茶。
温性的茶
经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。
基本上冲泡普洱茶前面一到两泡为醒茶，如果茶叶压的比较松就醒一泡，有些茶叶出厂的时候压的会比较紧，一泡水并不能让茶叶舒展开来，所以就需要醒两次，从第三泡就开始饮用。前两泡是水，后三泡才是茶，第三第四第五泡才是普洱茶的精华所在，这个时候的茶汤只要冲泡得好，入口微苦涩，回甘速度快，生津时间持久，两颊生津,舌底鸣泉的感觉。
六七八泡开始茶汤由浓转淡，虽然没有之前几泡茶泡的霸气，略为淡雅的清香，浅浅的清涩口感十分的吸引人，九泡开始转为余香，意犹未尽还想再饮三杯。每个人喜欢的口感肯定都不一样，所以很难说的清楚到底哪一泡是最好喝的。
