陈年黑茶贵的原历：喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩为贵，陈茶则易变质失味，饮用价值大打折扣。但对于黑茶却不是这样，这是何故？黑茶存放久了，便称为“老茶”，老茶不仅好喝，还有治病的功效。但人们必须坚信一点，茶毕竟是茶，黑茶就是黑茶。人类在对它进行科学分析的同时，必须尊重这一客观事实，茶是大自然产物（包括茯砖以及茯砖里所生成的冠突散囊菌），是一个有机的整体，离开整体而进行片面的分析也许只能带来片面的结论，为什么中医理论经久不衰，洋人为什么对中草药还情有独钟？随着科技的发展，这些困惑都将得到解答，人类在不断的探索自然界的奥妙的同时，切不要忘了维生素片是取代不了蔬菜和水果的。人们担心，在黑茶存放过程中会不会存在有害微生物？喝黑茶有没有毒？根据温琼英对茯砖茶的动物安全试验结果表明，按成年人每年服茶5千克的剂量喂养小白鼠，没有发现肝细胞中毒现象，而且试验组比对照组有更强的疾病抵抗力和免疫力。足以证明饮用发展是安全的。普洱茶与黑茶存放过程有相似之处，西南农业大学刘勤晋用普洱茶茶汤进行小白鼠急性中毒试验，也证明喝普洱茶是安全的。台湾大学孙璐西教授报道，在模拟的普洱茶渥堆过程中接种黄曲霉菌，均没检出有黄曲霉菌。这是因为黑茶中含有大量的有益微生物，它们可以抑制有害微生物的生长。这也是黑茶存放过程中霉变（黄曲霉和青霉）情况很少发生的原因，同时也证明，饮用茯砖茶是安全的。
买黑茶的时候，陈年黑茶更贵，这个买过的人都知道的。一般按理说，那陈茶不值钱，为何这个陈年黑茶却更贵呢？下面就让我们来进行详细的解说下。 陈年黑茶不但价格比较贵，不仅在于其收藏价值，更加是由于陈年黑茶的保健效果上，更加的好。 黑茶在陈放的过程中间，其茶叶中的微生物也在作用，加之在温热的条件下，其氧化作用进一步加强，茶叶中内含成分也经过一系列的变化，让陈放的越久的黑茶其味道的保健效果进一步提高。下面就对这一作用过程中进行详细的概述下。 黑茶其品质，主要就是微生物在中间起着主要作用。到底起多大作用也不好用数字来衡量，根据温琼英教授的实验数据分析得出结果，黑散成品主要的微生物以西酵母菌和黑曲霉菌为主，而茯砖茶中主要以冠突散囊菌为主的，这些微生物通过它们的代谢作用，分泌产生了一系列新的物质，这些新物质再经过一系列的组合。形成了一系列新对口感和功能性有利的化学成分。其它你可能感兴趣的文章 ：黑茶的营养成分和价值有哪些 黑茶减肥作用
