小青柑是橙皮。
小青柑是小青柑普洱茶的简称,它和常见的大红柑(陈皮普洱茶)都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(小青柑)、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的茶枝柑果实。小青柑嫩绿油亮,果皮厚实,油室饱满,果香浓郁滋味新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了
大红柑陈皮就是大红柑的皮晒干了,陈皮就是所有桔子皮晒干了的统称。
青皮贵
由于新会陈皮独特的加工炮制方法,新会陈皮按采收加工时间和质量可分为:小青柑(柑青皮、青皮)、微红皮(黄皮、二红柑)和大红皮(大红柑、红皮)。柑青皮(青皮)鲜果皮未着熟色,呈纯青绿色,生理未成熟时采收果实所加工的皮。加工后的果皮外表呈青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室,不显皱缩。果皮内表面紧密光洁,呈淡黄白色。质硬皮薄,味辛气香。此时橙皮苷含量较高,多糖的含量较低,质硬、皮薄,味辛
果实大小不同:
陈皮普洱要比小青柑大很多,小青柑是婴幼儿时期,而陈皮普洱是已经是成熟的阶段。小青柑的耐泡度也没有陈皮普洱好。
功效不同:
青柑皮挥发油相对含量较高,耐储藏,养脾行气。大红皮性质平和、稳定,适用范围广,收藏价值高;可配名贵药材,具有理气健脾、燥湿化痰等作用
滋味不同:
小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。
柑普茶小青柑茶叶口感辛香清爽,有一定的苦涩感,相对来说大红柑普清香醇厚,像生晒的陈承恩柑普茶啊。
区别:味道不一样
小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。
陈皮龙珠选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陈皮龙珠里普洱熟茶的味道更为明显一些。