一般很多茶都可以去火，中医讲火可以分为实火和虚火。一般实火多是肝火旺，上焦火，虚火主要是阴虚火旺导致。所以治疗时候需要分清。实火可以用栀子，金银花，蒲公英泡水服用，而虚火一般可以用莲子心，麦冬，玉竹，生地等泡水服用，坚持服用会有效果。
苦荞茶属于凉性寒的。
其营养价值非常高,还有独特的保健功能，还有很好的清热去火的效果,体虚的朋友不妨喝点苦荞茶。苦荞茶一般指苦荞。 苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。
患者出现阴虚内热，需要滋阴，可以适量的喝一些温性的茶来改善症状，首先是西洋参莲子茶，有利于缓解脾胃虚弱，改善阴虚内热的状况，还可以喝百合枣仁茶，喝的时候可以加入适量的蜂蜜，以更好的起到滋阴的效果，其次，阴虚内热的人还可以喝红茶、玫瑰花茶等，对于阴虚内热比较严重的患者，需要及时就医，在医生指导下进行对用药调理。
泻心火的中药有黄连、穿心莲、莲子芯等。这几种中药都有清心火、去烦热的作用，其中黄连泻心火作用较好，临床上较常用，但很少单独使用，需配伍其它药物进行整体辨证论。穿心莲、莲子芯可以日常用水冲泡，代茶饮用。
如果说现在有一些上火的症状的话，那么个人建议最好试着服用一些清热泻火的药物，如果是说想要通过饮食调理或者说是喝茶的话，那么可以选择喝一些菊花茶，或者说是绿茶，菊花在中医来说具有清热泻火解毒的功能，可以有效的治疗肝火旺盛。
