过夜茶可以喝，原因有两个
第一、过夜茶的营养成分还得因茶的种类不同来决定茶叶的浸泡时间
茶叶中含有很多营养成分，如茶多酚、氨基酸、多糖等，不同种类的茶叶浸泡时间的长短也不一样。
比如：碧螺春这类的绿茶，冲泡一个小时，茶多酚、氨基酸等有益成分就会被泡出，原因是这类茶比较嫩，而且种类不同的原因。
再如：普洱这类茶，就需要冲泡时间长一些，最好是能泡十个小时以上，这样茶多酚、氨基酸等成分才能被泡出，这么长的时间比过夜茶的时间差不多，因此，过夜茶可以喝。
第二、过夜茶不容易致癌
不要再喝了，如果开了放冰箱，还可以喝，但是有酸味说明已经变质了，一定不能再喝了。没开过的话就可以饮用.如果已经开过的就闻一下有没有异味如果没有还是可以饮用的.则弃掉！常听到宣传喝隔夜茶对身体有害，可是市面上销售的瓶装差，比如：康师傅绿茶，茉莉清茶等，何止是过夜啊，它算隔夜差吗？
可以
如果保存得当，隔夜茶是可以喝的，用保温效果好的保温杯装刚泡、煮好的茶汤，不要说是放8-12小时的隔夜茶，就是放一两天都可以放心喝。
保温杯喝茶的坏处：
1、影响口感：用普通茶具冲泡茶水时,大量的有益物质迅速溶解在水中,使茶汤产生一种芳香气味和恰到好处的爽口苦味。
而用保温杯泡茶,茶水较长时间保持高温,被闷在保温杯子里,茶香不好挥发;而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出,也使茶汤过浓、苦涩味增加,喝起来口感不会太好。
2、影响有益物质吸收：茶叶本就不宜长时间浸泡。茶叶中维生素C在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会大大加速有益物质流失,从而降低了茶叶的保健功能。
3、生成茶垢不易清洗：茶长时间在杯子中泡都会积累一层脏脏的茶垢,经常用保温杯泡茶过一段时间之后就会积上一层脏脏的茶垢,而且还不易清洗。
不建议喝。
茉莉花茶中含有多种成分，若隔夜存放不当，不仅容易滋生细菌，还可能会破坏某些营养成分，从而降低了茉莉花茶的营养价值，因此，不建议饮用隔夜的茉莉花茶。若茉莉花茶泡多了，可以密封后放入冰箱冷藏，这样能保存2个小时左右。
杜鹃花喜欢隔夜茶水
隔夜茶是可以用来浇杜鹃花的，剩茶水的茶叶有时也可以一起倒入花盆中，但最好不要频繁的倒入，每隔一段时间要利用翻土的机会把干燥的茶叶埋入土壤中，这样可以改善土质，还可以晾晒起来，攒到一定的数量时再掺些土发酵，对于杜鹃花来说是很不错的，能让其长得旺盛，年年爆盆。
