雨天采茶会影响茶的味道。
很少有人在雨天采茶,因为雨中采下来的茶叶,香味差一些,无法现场炒制。雨天采的茶叶关键是比较难炒，品质下降不大。
采茶要注意采的鲜叶了。茶树的叶子在树上叫生叶，采下的叫鲜叶，采下的鲜叶好不好，直接影响茶做得好坏。手工采茶，特别是采高档茶，要注意的是清水洗手、采时不能用指甲掐嫩芽叶，要轻轻的提下来；要用干净的湿毛巾把装鲜叶的筐包起来，尽量避免对鲜叶的轻微损伤。
会的。
而且还要看你采的是哪一种茶啦~
每一种茶花都有各自最适合于采摘的时候。
（PS：拜托...楼主你不是在谈采茶的嘛~~~）
有严重影响的，我们这加工铁观音，一旦下雨就休息，而且最好是晴天隔天再采茶
是的，一般都是高温晴天采摘
阴天采茶和有太阳天采茶茶质有区别。
1、如果采摘当天是雨天，那么和晴天采摘相比，茶叶香气会差一点；
2、如果采摘当天天气比较好，加上采摘前期持续的阴雨天气，使茶树在生长过程中雨水充沛，那春茶的品质反而会更好。
3、连续阴雨，对茶树的长势和茶叶的品质有利。阴雨天气会让茶树的生长放缓，茶树的营养物质会更丰富，茶叶的品质更好。
谷雨是春季最后一个节气，也是春茶攻势的第二波高峰：绿茶进入第二春，乌龙茶开始进入正季。
一般来说，谷雨茶多为绿茶，且并非特指谷雨当天采摘的茶叶，而是清明至谷雨十来天时间内采制的茶叶，有些地方也叫雨前茶或二春茶。
南方谷雨摘茶习俗是为了请财神清火、辟邪当然，谷雨过后，绿茶春茶还有春尾茶，但已经处于收尾阶段了。倒是乌龙茶谷雨过后便开始了采制。也就是说，乌龙茶春茶，谷雨时节开始，立夏前后是正季。
