金骏眉制作工艺 1、采摘鲜叶 制作金骏眉红茶的鲜叶原料比红茶和绿茶的原料更加成熟，采摘技术相对较高。采摘的是两到四片即将成熟的茶树新梢。 2、萎凋 金骏眉萎凋可分为室内萎凋和日光萎凋。从名字可以看出，一个在室内，另一个在阳光下。例如，让茶叶在阳光下萎凋，让茶叶适当失水，有助于金骏眉香气的形成和除臭。然后在室内萎凋，使茶叶失水，降低叶温。 3、摇青发酵 是在摇青机器中进行，这样做的目的是促进酶的氧化，并对茶叶中的成分进行某些改变。 4、杀青 杀青是通过高温破坏酶的活性，使茶叶不能继续发酵，茶叶的品质是固定的。 5、揉捻加工 通过这一步骤，茶叶完全成型，过滤掉茶叶中的杂质和残茶等，保证了金骏眉的品质。
