蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。
霍山茶叶有 霍山黄芽（最好最出名，属于微发酵茶，区别于绿茶）
霍山黄茶（六大茶类之一，属于半发酵茶）黄大茶（类似黄茶，制作工艺区别）
六安瓜片（六安市不产茶，茶叶还是来自其下所管辖地区如霍山金寨地区）
黄茶是中国六大茶家族之一。属于清淡发酵茶。其加工工艺与绿茶相似，但在干燥过程前后加入“暗黄”工艺。
新鲜的叶子是最嫩的，在雨季前后采摘。采摘标准为一芽一叶至前两叶。
黄芽茶包括君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。其中君山银针最为珍贵，属于中国名茶之一，又称“金香玉”。
小黄茶，是用细芽和叶子做成的，通常是一芽一叶，一芽两叶。
但品质不如黄芽茶，如稷山毛尖茶、平阳黄塘茶和雅安黄茶。
用粗糙的老原料制成，叫黄大茶。采摘标准为一芽三叶或四叶或一芽四叶或五叶。
比如皖西的金寨、霍山的黄芽、湖北的英山、广东的大冶青都是黄大茶。
一、六安瓜片
六安瓜片是著名绿茶，此茶产于安徽西部大别山茶区，其中以六安（原县制)、金寨、霍山三地所产品最佳，其中以六安产量最多，而金寨齐云山所产的瓜片茶品质最好，故又名“齐云瓜片”。
二、信阳毛尖
信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，也是河南省著名的土特产之一。因其条索细秀、圆直有峰尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外。
三、霍山黄芽
霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇，为中国著名黄茶。霍山黄芽在唐朝即负盛名，明代被列为贡品，清朝更定为内用。
收集茶园秋冬管理修剪后废弃的霍山黄芽茶树的枝条，选择健壮的枝条，剪去阴枝，再剪成长26～30cm的枝条，得到用于繁育的插穗；
扦插前将苗床充分喷湿，按扦插规格把插穗直插或45°斜插在苗床中，插入深度为3～5cm，露出叶片，插入的同时将插穗四周用红壤土心土压实；
插穗全部插好后立即淋水和喷淋稀释60～120倍的光合细菌菌剂溶液，再用白色塑料薄膜覆盖密封；
插穗扦插120天后进行炼苗，待插穗长成高38～45cm的茶树苗时即可出圃；
1.霍山黄芽
2.霍山石斛
3.霍山灵芝
4.迎驾贡酒
5.漫水河百合
6.霍山黄大茶
7.铜锣寨小吊米酒
8.霍山兰花茶
9.大别山木耳
10.霍山毛竹
