霍山黄芽茶有苦涩味属正常。
茶叶带有苦涩味的原因主要有两种，一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果，二是病虫危害导致的。因此不能简单的把带有苦味的霍山黄芽茶，定性为都是不好的茶。
叶的苦味物质，主要有:咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。
霍山黄芽茶有烤肉味，属于正常吗？
有苦肉味的话属于正常，因为茶叶的话，他稍微有一点苦，其实或者收拾你冲茶的时候，常温稍微有点高吧，茶叶的香味给烫死了，这个时候的话，出来的只有茶味，没有香味儿，再下次你泡茶的时候可以把水温稍微的调整一下，茶叶有苦涩味的话是很正常的
原因主要是前期采摘的茶青的嫩度高，后期茶青生长期短嫩度低，另外后期采摘的茶叶茎杆比较多，也提高了苦涩度。因为制作工艺不同，也可能造成苦涩度不同。
比如经过揉捻的茶叶，因为揉捻过程中对茶叶细胞的破坏，在沏茶的过程中茶质就能更快的释放到水里。
关于涩味，涩味是茶叶天生自带的，消除不了，但是工艺上应该可以掩盖，如同饮食上“一辣盖百味”，如果有轻微涩味也无妨，就是回甘要快，不然涩味收敛，令人不爽。
绿茶本来的味道就是略微有点苦涩，很正常的，但是最好别喝隔夜的茶水。当天的冲几次都没问题，依据个人口味吧。
