金骏眉一种比较受欢迎的的红茶，有着很多的功效作用，金骏眉红茶汤色金黄透亮，但在喝的过程中显得并不难干净，因为茶汤里有一层毛，有的新手茶友就会质疑是不是茶叶不干净呢？其实并不是茶叶不干净引起的，那么金骏眉红茶泡好之后怎么有一层毛呢？接下来就给大家揭晓一下吧。
金骏眉红茶泡好之后怎么有一层毛
冲泡金骏眉红茶的茶汤中有一个层毛毛，那是金骏眉的茶毫，即茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物。茶叶的嫩度越高，覆盖的越多。冲泡后，茶毫落入茶汤中，增加了茶的新鲜度。一般，茶毫的量是衡量芽叶嫩度的重要指标之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。
金骏眉主要采摘于武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，茸毛主要生长在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，可以分泌芳香物质，所以幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。而且茸毛密度、长度与红茶诸品质因子相关，茸毛与红茶香气和滋味的关系密切。
在金骏眉红茶制造过程中，鲜叶经萎凋、揉捻、细胞破碎，茸毛内多酚类物质在多酚氧化酶的作用下氧化成茶黄素、茶红素，从而使白色茸毛变成“金黄毫”，这是优质红茶的重要特征之一。茶汤冲泡后，茶毫吸水膨胀，其有效成分溶解于茶汤中，提高了红茶品质。
金骏眉红茶富含茶氨酸、茶多酚等物质。茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，能促进大脑中多巴胺的分泌，具有一定的提神作用。同时，还有助于降血压、镇静身心、改善记忆。而多酚类物质主要有儿茶素类、黄酮类、黄酮醇类，对抗炎、杀菌、抗辐射、抗氧化、抗衰老、抗病变等有很好的作用。
因此，金骏眉红茶泡好之后有一层毛是好的。尤其是一定量的高档金骏眉一起存放，茶滴后很容易粘结成球状物质。我们称之为“毫球”，这是正常现象。
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