饭店黄黄的很香的茶是苦荞茶，苦荞学名鞑靼荞麦，苦荞茶是用苦荞麦的种子烘烤、筛选制成的饮品，苦荞茶冲泡之后，色泽呈黄色且透亮，而且颗粒大小均匀，其茶汤醇厚香浓，荞麦香味馥郁，且耐泡程度高。
苦荞麦作为一种主粮，一般分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳多为黄白色，黑苦荞外壳呈深褐色，营养价值较高，被誉为“五谷之王”。
苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P。
首先，喝荞麦茶需控制量，每天控制在20～30克为宜，每天喝2～3次，每次使用5～10克。
其次，苦荞茶制作有讲究，生荞麦不能直接泡水喝，荞麦需经煎炸或炒制等炮制后，方能泡水或煮沸后饮用。
饭店黄黄的很香的茶是荞麦茶。荞麦茶是以荞麦为主的茶饮，茶汤醇厚香浓，荞麦香味馥郁，且耐泡程度高。荞麦分为甜荞和苦荞，苦荞麦富含芸香甙和烟酸，是普通荞麦的13.5倍，适量饮用苦荞茶对身体有益。好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、无色差，颜色发白或颜色深浅不一则为次品。
好的苦荞茶是纯荞麦香，有其它类型香味或异味的苦荞茶为次品。
造粒成型的苦荞茶有去火的作用，但是全胚芽型的苦荞茶由于制作工艺会使其变成温性的，饮用量大时，个别人会有上火的情况发生，正常饮用量通常不会产生。
造粒成型的苦荞茶有去火的作用，但是全胚芽型的苦荞茶由于制作工艺会使其变成温性的，饮用量大时，个别人会有上火的情况发生，正常饮用量通常不会产生。
