茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的、可可充分分解而浮在上面。
还有一种说法是，炒茶的JS在炒茶的时候为了提高茶的品色而加了蜡油，这样的茶看起来光泽更好…… 至于其他说法，有的说是杯子没刷净，有的是茶上的农药等等……没办法，谁让现在的茶的质量都这么让人不放心呢……
不是的 茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。 油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
是茶釉。因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。
茶叶里面会有茶树油，不一样的茶叶含量也不一样，但总的来说这油不会很多很明显的。
如果看到一层很明显的油，而且是像锈油那样的，很可能是泡茶的水里面含有氯化物。
一般的自来水都含有氯化物，因为自来水在制造的时候要加氯来消的。含量较多的话，氯化物会和茶叶里面的成分反应，在茶水的表面形成一层锈油。
如果用自来水泡茶，在水烧开的时候，要把水壶的盖子打开，让水充分煮开，然后里面的氯会跑掉很多。
咖啡与茶叶相似，茶叶和咖啡一样具有提神醒脑的功效。这咖啡与茶中都含有具有提神作用的咖啡碱。茶叶中的咖啡碱比例是咖啡的约3倍之多。早在1819年，一位年轻的西方化学家就在咖啡豆中发现了一种能兴奋大脑神经的物质，并命名为咖啡碱。
8年后，另一位化学家在茶叶中也分离出一种提神物质，命名为茶碱。
又过了10年，又有新的化学家研究发现，原来这咖啡碱和茶碱是一个东西！
咖啡和普洱茶能同时喝。
补充：
普洱茶是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。
咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。餐后喝杯黑咖啡，能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。
因为铁观音茶的叶子中含有茶油。茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，茶叶中的mgc等分解而浮在上面。
