茉莉花茶不是绿茶也不是红茶的。
它是选用优质的绿茶和鲜嫩的茉莉花为原料，属于花茶类，茶性偏寒，有些品种是采用绿茶的茶胚作为原料，也有的是用红茶或者乌龙茶混合茉莉花制成，泡饮后鲜醇爽口，香味独特。
茉莉花茶也叫茉莉香片，它属于花茶类，茶性偏寒，花茶的外形秀美，香味甘醇，汤色黄绿明亮，且比较耐泡，经常饮用的话可有助于人体健康的发展。
不同地区的茉莉花茶其制作工艺也是不同的，其中最为出名的是福建漳州、浙江金华、江苏苏州、广西横县、重庆等地，每种茉莉花茶都具有不一样的特色，其香味比较浓郁，泡饮后鲜醇爽口。
王花茶是一种王花拿来泡茶
上茶楼最普遍的是普洱，寿眉，香片，水仙，菊花。比较少的就有铁观音，龙井。其他的乌龙茶，桂花茶等等的当然都有，不过大部分的人不太喝这些。办公室的话，喝日本绿茶的人也不少。
春伦茉莉花茶——好喝的非物质文化遗产
茉莉花茶，又被称作茉莉香片，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶，茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
窨制工艺是茉莉花茶独特的制作工序，也是茉莉花茶的灵魂，2014年4月被联合国粮农组织入选为全球重要农业文化遗产目录。春伦茶业作为国家级重点龙头企业始终铭记传统手工窨制工艺，让非物质文化遗产制茶工艺熠熠生辉。
花茶的茶坯是绿茶。
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，用乌龙茶做茶坯加以桂花窨制做的花茶叫桂花乌龙。花茶又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。
烧花茶即煮花茶。
将饼茶研碎待用，然后开始煮水，以精选好水置釜中，以炭火烧开，但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
