都是岩茶，牛肉是牛栏坑肉桂，产自于武夷山景区的牛栏坑，马肉是马头岩肉桂，产自于武夷山景区的马头岩。
茶叶马肉指的是武夷山景区马头岩种植生产的肉桂品种，马头岩肉桂茶生长在武夷山丹霞地貌，由于其山场岩谷陡崖，岩岗开阔，日照偏高的特性，造就了马头岩肉桂茶具有香气高锐和口感霸气的特点，老茶客根据此特征，将马头岩肉桂茶称为马肉。
龙肉茶叶属于岩茶
龙肉是武夷岩茶，武夷岩茶九龙窠肉桂简称龙肉。九龙窠是武夷山风景区内核心正岩山场，母树大红袍就生长在九龙窠的岩壁上。龙肉是一款比马肉更霸气的武夷正岩茶。
肉桂岩茶可以煮，但如果想尝试煮岩茶，那不建议直接煮干茶。一句话，粗暴直接的煮茶法，不能展现武夷岩茶的曼妙精髓。如果直接从干茶开始煮，那么避免不了，要出现浪费，因此煮饮非常的重要！肉桂，中药名。为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。
马肉 (1000g)
鲜汤 (2500g)
姜 10g
香料 20g
葱 10g
白糖 20g
盐 10g
方法/步骤
1/5分步阅读
将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。
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将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。
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然后把备好的马肉放到酱汤的国内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。
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最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。
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等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌，那味道，别提有多香了！
注意事项
煮的时候一定要煮烂
