铁观音和绿茶有什么区别(铁观音是不是绿茶 简单介绍铁观音和绿茶的区别有哪些)

粤湘源 14 0

铁观音是不是绿茶?居然有很多人都认为铁观音是绿茶,即便是喝茶喝了好多年铁观音的茶人,还是傻傻分不清铁观音和绿茶,究竟是什么导致大家有这么深的误解呢?今天就一起来了解一下铁观音和绿茶的区别有哪些?

铁观音和绿茶有什么区别(铁观音是不是绿茶 简单介绍铁观音和绿茶的区别有哪些)

铁观音是不是绿茶?

答:铁观音并不是绿茶,而是属于乌龙茶。

铁观音是一种半发酵茶,根据《中国茶经》了解到,我国的茶叶主要分为两大类,一类是基本茶类,另一类是再加工茶类。而绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六种茶叶都划分到基本茶类中。所以细致来说,隶属青茶的铁观音是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶类。

铁观音和绿茶的区别有哪些

1、种类上的不同

绿茶跟铁观音最本质的不同就在于种类上的不同。按照发酵程度,茶分为六大类,而铁观音是属于六大茶类中的乌龙茶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇,所以,有时候因为制茶工艺,铁观音被错认为是绿茶也是常有的。

2、制作工艺的不同

绿茶,又称不发酵茶。是以茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,较多保留了鲜茶叶内的天然物质。而铁观音则是以新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶,比绿茶的制作工艺要复杂多了。

3、茶汤特点稍有不同

绿茶的茶汤特点是清汤绿叶,杏绿明亮,香气清幽;铁观音的汤色一般都是密黄明亮,但是新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”,茶汤大多偏青绿色,这也是很多人误以为铁观音是绿茶的原因。

铁观音是不是绿茶这个问题的答案大家都知道了吧?铁观音不是绿茶,是乌龙茶。记住咯,以后别再傻傻的问铁观音是不是绿茶这样的问题了,免得被别人笑话。不过铁观音既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇,所以被误认为是绿茶和红茶都是常有的。

标签: #铁观音 #绿茶 #工艺