说到铁观音，相信大家都不陌生，众所周知，铁观音是中国十大名茶之一，一直以来都是以口感浓郁，功效众多得到了很多人的喜欢，且铁观音独有的清香是其它茶叶所不能及的，那大家知道铁观音是什么茶叶吗？下面我们具体来了解一下铁观音属于什么茶。
铁观音是什么茶叶
铁观音，顾名思义原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，1725年前后在西坪镇被发现。它属于乌龙茶类（也叫青茶），是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶类，铁观音有红茶的甘甜醇厚，同时还具有绿茶的清新鲜爽，集两者之大成。
铁观音是乌龙茶的代表性品种，说起乌龙茶，大家可能更熟悉铁观音，因为铁观音茶叶的知名度早已超越了乌龙茶类。铁观音因身骨沉重如铁、形美似观音而得名，是中国十大名茶之一。
铁观音的外形圆结匀净，传统包揉的多呈螺旋状，条索稍直，现代机械包揉的呈颗粒状，身骨重实，色泽砂绿翠润，青腹绿蒂，品质越高其茶干越沉重。
铁观音的营养成分及药用价值
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有不错的养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。
1、美容减肥健美
铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。
铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
2、防癌抗衰老人聪明
铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质不仅能够防癌抗衰老，还与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
4、补充维生素
闽南地区靠海，打鱼是渔民的职业，很早前的渔民由于长期出海的原因，在海上长时间食用鱼肉，导致了身体的维生素、氨基酸等营养元素出现失衡，经常会发生肠道不适等症状。渔民们发现，茶叶含有较高的维生素、氨基酸等物质，能够及时补充体内的这些元素，改善身体的不适，密封后的茶叶可以长时间保存，并且不变质，因此茶叶也成为了渔民们出海的必带品。
5、消暑清热降火
铁观音清新淡雅，在炎炎夏日，品饮铁观音不仅可以补充水分，还能够起到去热降火作用。铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
二、铁观音有哪些香型
1、正味型：
正味型分打青和正炒两种做法，打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶，一般高档茶都来自打青做法，其要领是待青味消失香味初显立即杀青，香味一个来回也就1小时时间，时间早了不好，过了也不行。
而正炒做法则是采青后的第二天中午11点前炒青，成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄、耐泡是正味铁观音最突出的特点。
2、酸香型：
酸香型根据制作时间点的不一样可细分为回青和拔青两种做法，回青做法一般是采青后第二天约下午17点后22点前炒青，酸味稍显，耐泡度一般。
拔青制法一般是采青后第二天夜里22点以后到第三日炒青，成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色，耐泡度稍有不足，故而成功的拖酸茶源叶品质要很高才行，一般只能用新丛来制作才能保证成功率。
3、韵香型：
韵香型铁观音介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。
4、浓香型：
浓香铁观音是在成品茶的基础上用炭火长时间烘焙而成，茶水更软，更好喝。具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用，放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。
5、陈香型：
陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。每五年一个等级，10~30年最佳。
铁观音的茶树品种
铁观音茶树有两种：一种是红心、一种青心。品质以红心铁观音为上。
铁观音茶树横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。青心铁观音茶嫩芽没有紫红色，呈青红色，现在境内大部分为红心铁观音。
纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
综上关于铁观音是什么茶叶及其铁观音的营养成分及药用价值等的相关知识今天就分享到这里了，认真看完上文的介绍，详细大家对铁观音已经有了更进一步的了解了。铁观音是属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，是一种品质非常高的茶叶，不仅口感好，功效作用也很多，值得大家品鉴！
