安溪铁观音干净清爽，回味绵长，美味清淡。许多茶友认为安溪铁观音是绿茶！其实不是，今天我们来谈谈安溪铁观音和绿茶的区别。
铁观音与绿茶的区别
这两种树是不同的。看看树叶。铁观音的叶子又厚又椭圆，但是也有很多种类的绿茶，每一种都是不同的。龙井树种、碧螺春树种、毛尖树种等。
主要区别在于制茶技术和工艺的不同:绿茶是未发酵的茶，具有凉性；铁观音是一种温和的半发酵茶。普洱茶是一种完全发酵的茶，具有热特性。
从技术角度看各种茶的特点。
1.绿茶是未发酵的，铁观音是半发酵的。铁观音不仅芳香醇厚，而且是一种天然美味的饮品。此外，它也是茶中一种突出的保健功能。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。绿茶的制作方法是将采摘的新鲜茶叶先经高温杀青，保持茶叶的绿色，然后揉捏和干燥。清汤中的绿叶是绿茶品质的共同特征。
2.铁观音是1725年至1735年福建安溪人发明的，属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。乌龙茶的代表，介于绿茶和红茶之间。乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，是中国最具特色的茶类之一。乌龙茶是一种品质优良的茶叶，经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘烤等工序制成。
绿茶和铁观音的保健功能
绿茶还含有许多解毒因子，这些因子很容易与血液中的有毒物质结合，并加速它们在小便排泄出去。经常喝绿茶还可以预防癌症和降低血脂，帮助电脑家庭抵御电脑辐射。吸烟者多喝绿茶可以减少尼古丁的危害。
铁观音有独特的“观音韵”，清香典雅，有七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除了普通茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒的功效。
绿茶的特点是清汤和绿叶。干茶是平的，黄绿色，绒毛越少越好。汤色杏绿色明亮，香气清幽，口感清爽。
铁观音的特点是绿色的叶子和红色的边缘。茶叶会变大，汤的颜色会变浓、变黄、变亮。铁观音通常由成熟的两片或多片茶叶制成，它们有自己的花香，更耐冲泡。
味道醇厚、香甜、新鲜、顺滑、香甜。由于半发酵过程，它结合了绿茶的新鲜和红茶的甜味。
总之，安溪铁观音不是绿茶。两种茶都有各自的特点。这取决于茶爱好者的喜好。
