云南普洱茶有三大产区：1、普洱产区，包括了景迈、邦崴、苦竹山、困鹿山等著名茶山；2、临沧产区，所产茶甜中带青涩；3、易武产区，所产茶以“香扬水柔”见长，包括了景迈、邦崴、苦竹山、困鹿山等茶山。
普洱产区也有不少有名的山头，比如景迈、邦崴、苦竹山、困鹿山、无量山、凤凰窝、龙坝、牛洛河等，其中景迈茶山有着迄今世界保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林。
临沧产区主要包括了勐库茶区与邦东茶区，代表山头有冰岛、忙肺、昔归、那罕、白莺山、大黑山、永德大雪山等等，茶叶的最大特点是甜中带青涩。
在普洱茶四大产区之中，易武茶最为出名，并且产量最大，产区内各大茶山所产的普洱茶茶性类似，皆以“香扬水柔”见长。
