八仙茶属于乌龙茶，喝起来味甘爽，醇厚，香气持久，回甘明显。冲泡八仙茶适合选用甘甜清冽的山泉水、纯净水或矿泉水，使用盖碗冲泡，投茶7g后注入90-100度热水，浸泡5-10秒即可饮用。
诏安八仙茶，产自福建省漳州市诏安县，属于乌龙茶，采用闽南乌龙工艺制作而成，具有外形深绿细嫩，汤色橙黄明亮，清香持久，滋味醇厚，回甘明显，耐冲泡等品质特点。
诏安八仙茶除了可以制作乌龙茶，也可以制作绿茶，制成的茶叶有两种形态，分别为卷曲形和条形，干茶的条索壮结，色泽油润，冲泡后滋味甘爽，浓厚醇和，叶底肥厚。
冲泡诏安八仙茶，建议选择甘甜清冽的山泉水，或者是纯净水、矿泉水，往盖碗中投茶7g，注入90-100度热水后，浸泡5-10秒便可以饮用了。
