天台黄茶属于绿茶，是不发酵的茶叶之一。天台黄茶之所以名字叫黄茶，是因为茶树的名字叫“中黄一号”，茶叶树品种自然黄化，呈现出黄色的特征。天台黄茶采摘一芽一叶的鲜嫩茶叶作为原料，经过揉捻、干燥工艺制作而成，口感鲜嫩、香气清高。
天台黄茶属于绿茶，是不发酵的茶叶之一。天台黄茶之所以焦黄茶，是因为其茶树命为“中黄一号”，茶叶树自然黄化，呈现黄色的特征。
天台黄茶采摘的时间在三月份左右，晴天过后采摘一芽一叶鲜嫩的茶叶，按照绿茶的制作方式经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成。
天台黄茶具有绿茶的特征，鲜爽度较高，含有丰富的氨基酸。茶叶外形扁平光滑、形状似雀舌、芽叶颜色整齐，为黄色或淡黄色。
