擂茶是一种少数民族的养生茶饮。擂茶制作材料比较少，主要是把绿茶、黄花、芝麻、花生等研磨后再进行冲泡。
擂茶主要成分是绿茶、黄花、香树叶、香草、牵藤草。擂茶就是把茶叶、芝麻、花生等原料研磨后冲开水喝的养生茶饮。
擂茶制作材料较少，只是放些细茶叶、花生和熟芝麻，还有的会准备米丁、炒米子或炒过的小麦一起研磨冲茶。是汕尾的特色饮品。
擂茶是桃江人最常喝的饮品。喝桃江擂茶还有摆碟子的习惯，一般都要摆上八只碟，碟子里会装有有枯香的壳花生、焦香的油炸红薯片、滚壮的番瓜子、香酥的巧果片和紫色的洋窝等绿色食品。
