普洱茶太苦了，往往是因为茶汤泡的过浓，需要掌握适宜的出汤时间，一般在醒茶之后，第1-8泡可以迅速出汤，即泡即出，不宜久泡，而第9泡之后，每一泡的浸泡时间可以延长五秒。
茶叶中含有一定的茶碱、茶多酚与单宁等成分，可以带来苦的滋味，当冲泡时间过长，这些物质成分会过多释放出来，导致茶汤喝起来非常苦涩。
要想普洱茶喝起来不苦，需要掌握适宜的出汤时间，出汤过早，茶未出味，喝起来便没有好的味道；但出汤过晚，茶汤便会泡太浓，喝起来太苦。
一般来说，对于优质的普洱茶，在醒茶之后，第1-8泡可以即泡即出，从第9泡开始，每一泡延长五秒的浸泡时间。相对来说，熟茶发酵程度较重，可以比生茶快5-6秒出汤。
