武夷山桐木关野生红茶的品质特点为：条索偏长偏瘦，山野花香浓郁，滋味浓烈粗犷，采摘一芽或一芽一叶、一芽二叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥、熏焙等工艺精制而来。
武夷山桐木关野生红茶的外形条索偏长偏瘦，颜色较深，毫毛较少或无，冲泡后香气浓郁，带有山野花香，滋味浓烈粗犷，有一定的苦涩，叶底不是很完整，通常伴有碎叶。
武夷山的桐木关是全世界最早生产红茶的地方，而武夷红茶作为最古老的一种红茶，至今已有400多年的历史，产地以桐木村为核心，方圆565里内的地区。
桐木关出产的正山红茶，采摘一芽或一芽一叶，一芽二叶，经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、毛茶、精制等工艺制作而成。
