泡花茶时一般只需要用80-90度的水。水温太低香味无法散发，水温太高花茶营养物质容易流失，用80-90度的水冲泡能把花茶彻底冲开又能保持香气，最后加盖焖两分钟即可饮用。
冲泡花茶温度最好在80-90度之间，这个区间的水温能将花茶彻底冲泡开并且能缩短泡发的时间，用沸水冲泡的话，会导致花茶营养流失。温度太低又不利于花茶香气的扩散。
花茶的种类、质地不同，冲泡方式和冲泡温度也不同。如果是冲泡玫瑰花茶或者茉莉花茶，就需要80-90度的热水。
冲泡时只需要提前准备好想喝的花茶，再根据茶的品种调节到合适的水温，花茶加水后会迅速舒展，散发出诱人的花香，这时盖上盖子焖1-2分钟就可以饮用了。
