牛滚塘古树茶的品质特点为：条索匀整，色泽褐绿，汤色明黄，口感饱满，滋味丰富，带花蜜香、果香，苦轻，涩稍重，回甘生津迅猛，茶汤的稳定性很好。
牛滚塘古树茶的干茶条索匀整、洁净，色泽褐绿，冲泡后茶汤明黄透亮，茶气足，茶汤滑度、厚度和饱满度优秀，滋味丰富，花蜜香沉稳，果香浓郁，溶于水中，饮后唇齿留香。
牛滚塘位于帕沙的核心区域，牛滚塘古树茶属乔木中小叶种，入口时苦轻涩稍重，但化开得非常快，并且回甘生津迅猛，茶汤层次感强，韵味悠长，茶汤的稳定性表现非常好。
冲泡牛滚塘古树茶，建议选择甘甜清冽的山泉水或者纯净水，往盖碗中投茶7-8g左右，茶水比1：20-30，注入90-100度热水后，浸泡5-10秒便可饮用。
