黎平雀舌是一种扁形炒青绿茶，因外形似雀舌而得名，主要产自贵州省黎平县，采摘谷雨前的单芽头，经杀青、摊凉、整形等工序制作完成，色泽嫩绿，汤色碧绿，香醇甘爽，品质优异。
黎平雀舌属于绿茶，为扁形炒青绿茶中的一种，外形似雀舌而得名，色泽嫩绿、汤色碧绿，主要生产贵州省，是贵州省的黎平县特产。
黎平雀舌产自海拔500-800米的高山茶园，当地自然条件优越，造就了雀舌茶独特的风格与优异品质，香醇甘爽，是绿茶中的极品。
黎平雀舌茶主要采摘于谷雨前，以单芽头为采摘标准，经过杀青、摊凉、整形等工序制成，每一斤特级雀舌茶需要采摘近5万颗芽叶。
