丁家寨古树茶的品质特点为：口感醇和柔滑，稠厚稳重，茶气劲足，香气高扬，有甜蜜感，水路细腻，易武山韵味非常明显。丁家寨是易武“七村八寨”之一，是一个瑶族人聚居的寨子。
丁家寨古树茶的干茶条索匀整、粗壮，显毫，色泽油润，冲泡后汤色蜜黄透亮，香气高扬、纯正，茶气劲足，茶质稠厚稳重，水路细腻，入口醇和柔滑，甜蜜感、易武山韵味非常明显。
冲泡丁家寨古树茶，一般使用白瓷盖碗，投茶前先用开水烫洗一次茶杯，用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，投茶8g左右，注入100毫升的90度以上热水，第一泡浸泡5-10秒后便可饮用。
丁家寨是易武“七村八寨”之一，位于勐腊县易武乡曼腊村委会，是瑶族人聚居的寨子，又分为上寨和下寨，另外还有一个汉族丁家寨，称老丁家寨，在张家湾旁。
