三才碗指的是泡茶的盖碗，盖碗由盖、碗、托三部分组成，有着天地人和的美好寓意。用盖碗泡茶最适合乌龙茶，泡茶的方法步骤为洗杯、落茶、冲茶、刮沫、出汤、点茶、看茶、品茶。
盖碗又被称为三才碗，由三部分组成，分别是盖、碗、托。其中，盖代表着天，碗代表着人，托代表着地，所以三才碗有着天地人和的美好寓意。盖碗可以用来冲泡各类茶叶，有瓷、紫砂、玻璃等材质。
盖碗泡茶最适合用来冲泡乌龙茶，审评师在审评一款乌龙茶的等级时，通常都用盖碗泡法，因为盖碗泡茶简便、实用，不吸味，导热快，冲泡乌龙茶时便于观色闻香。
但盖碗泡茶的一大缺点是烫手，任何材质的盖碗都会烫手，需要多加练习才能避免。使用盖碗泡茶的方法步骤是：洗杯、落茶、冲茶、刮沫、出汤、点茶、看茶、品茶。
