下关沱茶生茶和熟茶都有，主要通过发酵工艺来分辨是生下关沱茶，还是熟下关沱茶。生下关沱茶是使用晒青毛茶直接蒸压出来的，熟下关沱茶是渥堆发酵后制作而成。两种茶叶外形端正紧实，耐泡性强。
下关沱茶中生茶和熟茶都有，主要是看发酵工艺来区分是生下关沱茶，还是熟下关沱茶。一般来将生下关沱茶是使用晒青毛茶直接蒸压出来的，茶性较寒，适合在夏天进行饮用，而熟下关沱茶是渥堆发酵后制作而成，茶性相对来说会比较温和，适合在其他季节进行饮用。
下关沱茶是一种制作成窝窝头状的紧压茶，从上面看就像是一个圆圆的馒头，如果是从下面看的话就好像一个小碗一样。两种茶叶都拥有共同的特点就是外形端正紧实，耐泡性强，香味持久，入口回味无穷。
使用这两种茶叶进行冲泡的话，尽量选择保温能力好的茶壶，取出适量的沱茶放置在杯中，注入沸水，盖上杯盖静置几秒后，倒出茶汤，重复两次操作。第三次注入沸水时将杯盖盖上静置20秒左右，这样沱茶就冲泡好了。
