湄潭翠芽，为炒青绿茶，属于绿茶类；主要产自贵州高原东北部素有“云贵小江南”之美称的贵州省遵义市湄潭县，为中国国家地理标志产品。湄潭翠芽是贵州扁形名优绿茶的典型代表，其外形扁平光滑、形似葵花籽、隐毫稀见、色泽绿翠，香气清芬悦鼻、粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口、回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整，为绿茶中不可多得的佳品。
湄潭翠芽的产地自然条件十分优越，湄潭县属亚热带湿润季风气候，夏季温暖湿润，冬季干燥寒冷，春秋两季为冬季和夏季交替过渡季节；全年气候温和，年平均气温14.9摄氏度，降雨量1100mm以上，无明显热害和冷冻无霜期，无霜期284天，年日照时数1163小时，平均海拔920米。同时该地区地表资源丰富，土壤富含锌硒等对人体健康有益的微量元素，森林覆盖率达62%，其自然地理环境特别适宜于茶树生长和生产优质茶叶，是典型的“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、富锌硒”的贵州茶业第一县，截至2015年4月，遵义市湄潭县茶园面积60万亩，茶叶产量4万吨，产值30亿元，茶业综合收入50亿元以上。
湄潭翠芽与西湖龙井存在比较深的渊源。湄潭翠芽是在抗战期间的1943年，由湄潭境内的民国农林部中央农业实验所和中国茶叶公司所筹建的实验茶场科技人员，以湄潭苔茶群体品种为原料，糅合了“西湖龙井”茶的工艺，创制出具有名优绿茶品质的“湄潭龙井”茶。且在1939年至1949年，民国中央实验茶场落户湄潭期间，刘淦芝、李联标等茶叶专家在湄潭眉尖茶传统制作技艺基础上，专门聘请杭州西湖邬、郭姓师傅来湄潭吸取西湖龙井茶的炒制方法，通过改进提升，试制出贵州首款“色绿、馥郁、味醇、形美”扁平名优茶——湄绿。
另外，浙江大学抗战期间西迁湄潭七年（1940-1946）和民国农林部所属中央实验所及中国茶叶公司合办湄潭实验茶场，开展茶业科研工作，把湄潭的茶文化与现代科学技术结合起来，改进了湄潭茶固有的品质，引进了异地的优质茶种和杭州“龙井茶”的生产技术，培育出龙井茶、绿茶和红茶，大幅度提高了贵州茶叶品质的，且在茶叶科研、茶叶品种改良和茶叶病虫害等方面得到突破性的发展，使湄潭茶叶顿时名扬四方。2017年5月，原国家质检总局批准对“湄潭翠芽”实施地理标志产品保护，湄潭翠芽产地范围为贵州省遵义市湄潭县、凤冈县、余庆县、正安县、道真县、务川县现辖行政区域。
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