祁门红茶，产于安徽和江西地区；云南红茶，产于云南省南部与西南部的澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区；金骏眉，产于福建省南平市武夷山市星村镇桐木村；正山小种，产于福建省南平市武夷山市星村镇桐木关。
祁门红茶产于安徽和江西地区，是采摘一芽二叶或三叶嫩芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘干、毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和等工序制成。
云南红茶即滇红，产于云南省南部与西南部的澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，是采摘一芽二叶或三叶嫩芽为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。
金骏眉产于福建省南平市武夷山市星村镇桐木村，是采摘茶树上质地鲜嫩的芽尖，经过萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥等工序精制而成。
正山小种产于福建省南平市武夷山市星村镇桐木关，是采摘一芽一叶、二叶、三叶的嫩芽，经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、薰焙、复火、毛茶、定级归堆、毛茶大堆、走水焙、筛分、风选、拣制、烘焙、匀堆等工序制成。
