自制柚子茶为什么发苦（为什么柚子茶越煮越苦）



　　柚子茶之所以会越煮越苦，是柚子本身就带有一定的苦味，在制作柚子茶时没有处理好柚子皮就会出现这种情况。柚子中的苦味是由一种名为柚皮苷的成分造成的，柚皮苷会在制作柚子茶时就会被充分释放出来，虽然会影响口感，但对人体无害。

　　柚子茶之所以会越煮越苦，是因为柚子茶中所含有的柚子瓤和柚子皮本身就带有一定的苦味，若是在制作柚子茶时没有将柚子皮给处理好，就会出现柚子茶越煮越苦的情况。

　　站在化学角度来讲，柚子中的苦味是本身就存在的，罪魁祸首就是一种名为柚皮苷的成分，柚皮苷在制作柚子茶时就会被充分释放出来，但对人体并无危害，只是会影响口感。

　　柚子茶在冲泡时，若是觉得口感过于苦涩，可以添加蜂蜜或冰糖进行调饮，让柚子茶的口感变得更加甜美，但是蜂蜜和冰糖也不能放太多了，不然会让人在品尝时感到甜腻。