乌龙茶是六大茶类之一的青茶，属于半发酵茶，经萎凋、半发酵、烘焙等工艺制作而成，茶性不温不火，主要分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶与福建乌龙茶。冲泡时投茶7-8g，注入90-100度热水，浸泡5秒后即可品饮。
乌龙茶又称为青茶，是中国六大茶类之一，属于半发酵茶类，经采摘、萎凋、半发酵与烘焙等工艺制作而成，口感醇厚回甘，汤色橙黄明亮，饮后齿颊留香，茶性介于绿茶与红茶之间，不温不火，适合男女老少饮用。
乌龙茶主要产自广东、台湾与福建省，主要分为广东乌龙、台湾乌龙与福建乌龙。广东乌龙以凤凰水仙、凤凰单纵、岭头单枞为代表，台湾乌龙中的著名品种有东方美人、包种茶等，福建乌龙以武夷岩茶、安溪铁观音的名气最大。
冲泡乌龙茶，一般使用标准容量的白瓷盖碗，投茶前先用开水烫洗一次茶杯。用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，泡出的茶叶口感更佳。投茶7-8g，注入90-100度热水，浸泡五秒后便可品饮。
