乌龙茶不属于寒性茶，也不是温性茶，而是一种半发酵茶类，茶性平和，男女老少皆宜，冲泡时投茶7-8g，注入90-100度热水，浸泡5秒后即可品饮，常饮有提神醒脑等好处。
乌龙茶属于半发酵茶类，经采摘、萎凋、半发酵与烘焙等工艺制成，茶性介于绿茶与红茶之间，绿茶性寒，红茶性温，乌龙茶既不寒也不温，其茶性平和，男女老少皆适宜饮用。
冲泡乌龙茶，一般使用标准容量的白瓷盖碗，投茶前先用开水烫洗一次茶杯。用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，泡出的茶叶口感更佳。投茶7-8g，注入90-100度热水，浸泡五秒后便可品饮。
常饮乌龙茶具有改善听力，保持体型，预防肥胖，以及提神醒脑，促进消化，消食去腻等作用，尤其适合在秋冬季节饮用。但需要注意的是，晚上睡前不宜饮用，可能会影响睡眠，导致失眠。
