乌龙茶既非凉性，也非温性，属于平性茶，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿等特点，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，闻之有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，主要分布在福建、广东、台湾等地区。
乌龙茶既非凉性，也非温性，而是属于平性茶，为半发酵茶类，是将鲜嫩芽叶经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿等特点。
冲泡后的乌龙茶，汤色金黄浓艳似琥珀，闻之有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，即所谓的有“音韵”，再加上乌龙茶香高持久，因此具有“七泡有余香”的特点。
乌龙茶主要分布在福建、广东、台湾等地区，并拥有很多名茶品种，例如安溪铁观音、凤凰单枞、武夷岩茶、东方美人、罗汉沉香等，每一种乌龙茶都能给人带来独特的品饮感受。
