冲泡乌龙茶以紫砂壶为宜，投茶5-10g，浸泡三十秒后出汤品饮。乌龙茶的口感醇厚回甘，具有高香的一大特点，而紫砂壶泡茶不夺茶香，所以更能泡出乌龙茶的香气与滋味。凤凰水仙、武夷岩茶、东方美人等乌龙茶，都适合用紫砂壶冲泡。
用紫砂壶冲泡乌龙茶，方法步骤与盖碗差不多。一般投茶5-10g，浸泡30秒出汤。紫砂壶冲泡出来的乌龙茶汤，可以倒入紫砂杯中细细品饮。而壶中的水需要保持九分满，方便及时出汤。
乌龙茶又称为青茶，属于半发酵茶，经采摘、萎凋、半发酵与烘焙等工艺制作而成，口感醇厚回甘，汤色橙黄明亮，饮后齿颊留香。高香是乌龙茶的一大特点，而紫砂壶泡茶不夺茶香，更能凸显乌龙茶的香气。
乌龙茶的品种繁多，主要分为广东乌龙、台湾乌龙与福建乌龙。广东乌龙以凤凰水仙、凤凰单纵、岭头单枞为代表，台湾乌龙中的著名品种有东方美人、包种茶等，福建乌龙以武夷岩茶、安溪铁观音的名声最大。
