乌龙茶用盖碗泡好,盖碗瓷质紧实,可以锁住茶香,能更好的凸显茶香气。冲泡乌龙茶,水温需要在95-100度,先倒入部分沸水洗茶,再采用高冲手法冲泡,品饮时不可饮尽,要留底。
盖碗瓷质紧实,可以锁住茶香,且不吸收茶香,能更好的凸显茶香气;盖碗使用时稳当,不会随意滑动,不烫手;盖碗冲泡对茶具要求小,方便简单,且盖碗泡茶比较省水。
冲泡乌龙茶以矿泉水,纯净水为佳,水质会影响茶叶冲泡后的口感。冲泡的水温也会影响茶的香气和口感,乌龙茶属于后发酵茶,高温冲泡才能将茶叶泡开,水温在95~100℃。
先倒入部分沸水洗茶,将茶中杂质洗去,再采用高冲手法冲泡,抬高壶嘴,使沸水冲在茶叶上,将茶叶冲散,品饮时不可饮尽,建议留底,使得第三泡往后茶汤口感不会相差太大。