乌龙茶是采摘质地稍成熟的鲜叶，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点，冲泡后汤色金黄或红艳、清澈明亮、叶底肥厚柔软、香气馥郁浓烈、口感鲜爽滑润、滋味浓醇甘甜。
乌龙茶即青茶，属于半发酵茶类，是采摘质地稍成熟的鲜叶，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的茶，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点。
乌龙茶冲泡后汤色金黄或红艳、清澈明亮、叶底肥厚柔软、香气馥郁浓烈、口感鲜爽滑润，滋味浓醇甘甜，细细回味可以让人产生回甘生津之感，能够起到缓解口渴的效果。
乌龙茶可以说是所有茶类中香气最为高扬的茶，冲泡后能够闻到丰富高扬的香气，并且乌龙茶香型丰富，有花香、果香、花果香、肉桂香、蜜香、奶香等香型，让人闻之欲罢不能。
