云雾茶属于绿茶类名茶，主要生长在海拔800~1100米的山野丛林当中，著名品种有南岳云雾茶、灵山云雾茶、庐山云雾茶、英山云雾茶、云台山云雾茶、老山云雾茶等。云雾茶是采摘一芽一叶的初展嫩芽制成的，具有茶芽肥绿润多毫、汤色清澈明亮的特点。
云雾茶属于绿茶类名茶，因为产于高山云雾之中得名，主要生长在海拔800~1100米的山野丛林当中。云雾茶种类众多，比较著名的有南岳云雾茶、灵山云雾茶、庐山云雾茶、英山云雾茶、云台山云雾茶、老山云雾茶等种类。
云雾茶是采摘一芽一叶的初展嫩芽，经过杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干等工序制作而成的，具有茶芽肥绿润多毫、条索紧凑秀丽、汤色清澈明亮、叶底嫩绿匀齐、香气鲜爽持久、滋味醇厚甘甜等特点。
早在唐朝时期，云雾茶便已经作为向朝廷进贡的贡品出现在人们的视野当中，其中以南岳云雾茶和庐山云雾茶品质最优，茶形紧细，卷曲秀丽，冲泡后以色绿香浓、味醇、形秀著称。
