白茶属于微发酵茶，是中国六大茶类之一，属于中国茶类中的特殊珍品，不经杀青、揉捻，只经萎凋、烘干工艺制成，萎凋是形成白茶品质的关键工序，制成的干茶外形秀丽，茶毫保留完整，冲泡后的白茶，汤色清淡黄亮，有白毫的鲜香，滋味鲜美醇郁。
白茶属于微发酵茶，为中国茶农创制的传统名茶，白茶是中国六大茶类之一，属于中国茶类中的特殊珍品，主要产于福建福鼎、政和等地，因茶叶周身布满白毫而命名。
白茶选取鲜嫩干净的一芽一叶初展的白玉色鲜叶为原料，不经杀青、揉捻，只经萎凋、烘干工艺制成，萎凋是形成白茶品质的关键工序，制成的干茶外形秀丽，茶毫保留完整。
冲泡后的白茶，汤色清淡黄亮，有白毫的鲜香，滋味鲜美醇郁，白茶茶性清凉，有一定的去热降火的好处，白茶根据采摘原料不同可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个种类。
