雀舌茶属于绿茶，因其外表神似雀舌而得名，其中最著名的就是湄潭翠芽，主要产自于贵州遵义，其茶叶颜色翠绿，神似雀舌而得名，芽毫扁实，叶底明黄透亮、整齐匀整，柔软厚实，品质极佳，大致经过了杀青、理条、做形、干燥四步制作完成。
雀舌属于绿茶，因其外表神似麻雀舌而得名，在采摘时以莲心作为原料，鲜嫩的茶叶进行杀青、理条、做形、干燥四步制作完成。
雀舌干茶神似雀舌，芽肥体壮、扁平、匀整齐全、芽毫扁实、冲泡时使用玻璃杯最佳，叶底明黄透亮、整齐匀整，柔软厚实，品质极佳，茶叶在杯中旋转，缓慢舒展。
雀舌茶主要是湄潭翠芽，但是还有其它名茶，比如：林湖雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等等。适当饮用雀舌不仅可以生津止渴，还可以改善减肥，控制卡路里。
