好的绿茶品种有很多，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、峨眉竹叶青、都匀毛尖、太平猴魁、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、南京雨花茶等等。其中西湖龙井被誉为中国第一名茶，有色绿、香郁、味醇、形美四绝。
西湖龙井是中国第一名茶，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝闻名于世，原产于杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带。该茶的外形扁平，色泽翠绿、略带黄，似糙米色，冲泡后香气幽雅，滋味醇和。
碧螺春原产于苏州吴县太湖的洞庭山，所以也称洞庭碧螺春。该茶使用春季茶树上的细嫩芽头炒制而成，具有条索紧结，卷曲成螺，色泽翠碧等品质特点，冲泡后香气浓郁，汤色清亮，滋味鲜爽，生津回甘。
黄山毛峰原产于安徽黄山，该茶外形细扁，形状如雀舌，香气如白兰，滋味鲜醇回甘。除此之外，优质的绿茶品种还有很多，比如峨眉竹叶青、都匀毛尖、太平猴魁、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、南京雨花茶等等。
