老白茶、黑茶、乌龙茶可以煮着喝。白茶属于轻发酵茶，煮后茶香四溢，枣香醇厚;黑茶的采摘原料较为老成，经过长时间发酵，而乌龙茶制作过程复杂，烘焙时间较长，焖煮对于二者而言更有利于内含物质的析出。
老白茶、黑茶、乌龙茶可以煮着喝。白茶属于轻发酵茶，白茶的保存时间长，陈化过后的白茶里面富含物质，在经过焖煮之后，里面的物质才会发散出来，煮后枣香四溢，口感醇厚。
黑茶在采用的原料比较粗老，在制作过程中需要经过长时间的发酵渥堆，茶叶里面富含的营养物质不容易被冲泡出来，只有焖煮，煮着饮用才能释放内涵真正的物质。
乌龙茶经过了凋零、摇青、炒青、揉捻、烘焙，最重要的就是烘焙。烘焙时间过长。不容易泡开，焖煮更加有利于其物质的析出，焖煮的茶汤更加饱满、口感更加醇厚。
